小清新版水煮鱼
“ 印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！”
[主料]
鲈鱼：2条
毛豆籽：30克
白玉菇：30克
[辅料]
姜片：3个
葱：2棵
料酒：1勺
蛋白：1个
盐：适量
牛肉粉：10克
红辣椒：1个
色拉油：适量
红油：1匙
姜汁：1勺
生粉：1勺
花椒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[小清新版水煮鱼的做法步骤]
1、超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片
2、处理干净取鱼片
3、把鱼片放入碗里加蛋清
4、加入料酒
5、加点盐
6、加点姜汁
7、加点生粉
8、用手拌匀腌制一会
9、锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
10、煮至香气出来后捞出调味料
11、放入毛豆和白玉菇
12、再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
13、煮开后把鱼片放入煮开马上捞出
14、把鱼片装入盆里
15、加入适量煮出来的汤汁
16、加点葱花和红椒
17、加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
18、小清新版水煮鱼完成
[小窍门]
大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！
使用的厨具：炒锅
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