牛柳炒意粉
“ 很家常的炒法，香气足，鲜美。”
[主料]
意大利粉：100克
牛肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
胡萝卜：少许
蒜片：少许
[调料]
油：少许
黑胡椒粒：少许(现磨)
生抽：少许
[腌料]
蚝油：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
糖：少许
生粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛柳炒意粉的做法步骤]
1、备好食材:如图。
2、电煮锅水开后放几滴油，少许盐放入意粉煮熟透大约10分钟。
3、牛肉切条形放腌料拌匀脆制15分钟。
4、胡萝卜，洋葱切丝，切几片蒜片放入牛肉一起腌。
5、热锅放油，下胡萝卜，洋葱炒一会儿。
6、如图，洋葱变透明。
7、下牛柳炒至变色。
8、如图，这样牛柳已八成熟了。
9、另外意粉已煮熟捞出来沥下水。
10、放入炒锅中。
11、放少许生抽。
12、大火翻炒1-2分钟。
13、关火盛上盘。
14、磨少许黑胡椒在表面，完成。
[小窍门]
意粉煮好后焖几分钟后再捞出来，这样意粉Q软好吃不会有硬心。
使用的厨具：炒锅
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