快炒陈村粉
“ 陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属粤菜。薄、爽、滑、软为特点，吃过后回味无穷。陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。今天就来炒着吃……爽！”
[主料]
陈村粉：2条
瘦肉：50克
[辅料]
葱：1棵
辣椒：1个
油：适量
盐：适量
红薯粉：1匙
生抽：2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[快炒陈村粉的做法步骤]
1、将粉切成小段，炒时方便入味
2、瘦肉切好后，放适量盐，生抽，红薯粉搅拌匀，淹制三分钟备用
3、葱切段，辣椒切细，备用
4、锅内倒入油，待油烧热放入瘦肉翻炒……
5、用一小碗放入适量生抽，红薯粉，豆豉，水，搅拌匀备用
6、瘦肉炒至变色，倒入陈村粉快炒一分钟
7、倒入调好的调料，快炒一分钟
8、最后起锅前放入葱段和辣椒末，即可……！
9、一盘香喷喷的陈村粉就出锅了……！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜