南瓜雪耳粥
“ 两粥一饭，长寿不难。每天喝粥，养好脾胃和肾脏。”
[主料]
老南瓜：一块
干银耳：10克（雪耳白木耳）
大米：80克
[辅料]
枸杞：适量
冰糖：或白糖
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜雪耳粥的做法步骤]
1、准备好所需原料，银耳泡发一个小时中间换水一次，然后，将银耳淘洗干净分成小朵。大米淘洗两遍备用，枸杞洗净备用.
2、南瓜去皮去籽洗净切块，放入锅蒸大火烧开后，中火蒸15—20分钟。(期间可以打开锅盖用筷子扎一下南瓜开是否熟透），蒸熟的南瓜取出晾凉，切几刀放入料理机中打成南瓜泥备用。（或放入碗中用勺子压成南瓜泥）。
3、煮锅加入足量的水烧开后，放入淘洗过的大米，再次烧开后，用中火煮20分钟。
4、将银耳放入粥中，用小火再煮30—40分钟。
5、将南瓜泥加入粥中搅匀。
6、放入枸杞，（喜欢吃甜的可以放点冰糖或白糖）小火再煮几分钟即可。
[小窍门]
1、   南瓜要选老一点的，老点的比较甜。
2、   80克的大米煮出来的粥量比较大，大概有3—4人的饭量。
3、   煮粥的水一次加足，中途加水粥就会失去那种粘性。（如果确实水少，可以加米汤）
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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