红烧鲈鱼
“ 鲈鱼富含蛋白质维生素a，b族维生素钙镁锌硒等营养元素，具有补肝肾脾胃化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，先看看红烧鲈鱼的制作过程吧！”
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
红辣椒：一个
青辣椒：一个
红辣酱：二勺
老干妈：一勺
生抽：二勺
老抽：二勺
大蒜：四个
胡椒粉：适量
醋：一小勺
小葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、将鲈鱼从背部破开洗净备用。
2、将生姜用油炒香。
3、将鲈鱼下锅煎三分钟放生抽煎两分钟。
4、放老抽红辣酱老干妈大蒜胡椒粉醋加水不漫过鱼为好，大火烧十分钟。
5、小火炖15分钟放红椒青椒焖三分钟。
6、撒上小葱起锅。
[小窍门]
温馨提示，鲈鱼从背部破开，这样容易入味，也不会腥，水不能加太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐