心形椰蓉面包
“ 我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！”
[主料]
高粉：120g
低粉：30g
牛奶：80g
蛋液：30g
砂糖：18g
盐：2.5g
酵母：5g
黄油：30g
[辅料]
椰蓉：70g
砂糖：35g
蛋液：35g
奶粉：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[心形椰蓉面包的做法步骤]
1、盆里加入椰蓉
2、加入35克蛋液
3、加入35克砂糖和奶粉
4、搅拌均匀搓成小球备用
5、面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐
6、加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
7、成团后加入黄油小块继续和面
8、和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
9、发酵完成取出压扁排气
10、分成8等份，松弛15分钟
11、取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅
12、慢慢收口
13、再压扁擀成椭圆形
14、先竖着对折起来
15、再横着对折
16、用刀在中间剖开，顶部不要切断
17、把中间的剖面翻在外面
18、放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵
19、发酵完成刷上蛋液
20、烤箱预热，180度烤15分钟即可
[小窍门]
椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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