肉末茄子
[主料]
茄子：适量
猪肉：适量
[辅料]
黄豆酱：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、选择猪前夹肉剁成肉末。
2、茄子洗净切粗丝。
3、蒜切粒。
4、锅中不要放油，放入茄条中火煸软。
5、锅洗净放入油烧热，放入蒜粒煸香。
6、放入肉末煸炒至变色。
7、放入少许酱油翻炒上色。
8、放入茄条翻炒。
9、放入一勺黄豆酱。
10、放入半勺蚝油翻炒。
11、放入盐调味。
12、放入鸡精翻炒均匀，关火。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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