山药排骨汤
“ 好味道汤决定，无任何大料，原滋原味。小火慢炖，顿出幸福的味道呢。”
[主料]
排骨：500g
山药：半根
红枣：适量
枸杞：适量
[辅料]
食盐：少量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[山药排骨汤的做法步骤]
1、热水焯排骨，放入姜片和料酒。去腥味，然后盛出备用。
2、山药切滚刀，立马放入凉水里备用。
3、红枣，枸杞洗净备用，红枣每颗都掰开，这样入味。
4、肉，红枣，姜片放入砂锅，大火煮，水开后换至小火慢炖，差不多45分钟，把枸杞和山药倒入汤里。再继续小火炖，至少再炖一小时，就是废气，谁让小火炖出来的汤好喝呢，值得的。
[小窍门]
1、、红枣每颗都掰开来，这样红枣营养都到汤里了，而且炖出来的汤不是清汤寡水而是淡淡枣红色呢。
2、、水开后，就一直小火炖，入味又营养。
3、、炖好后放一点点盐就好了，因为此时的汤已经是清甜口味了。肉也特别软。
4、、不要放任何大料，让汤保持原滋原味。
使用的厨具：汤锅
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