蛋黄饼干
“ 蛋黄饼干，没有华丽的外表，朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学，大概小时候都吃过这种饼干，酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么？简单易得的美味小饼干做起来喽！”
[主料]
低筋面粉：80g
蛋黄：3个
[辅料]
细砂糖：45g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蛋黄饼干的做法步骤]
1、蛋黄放到无水无油的容器中，加入细砂糖。
2、用电动打蛋器打发至颜色发白，出现纹路（提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失）。
3、筛入低筋面粉。
4、上下翻拌均匀成面糊。
5、把面糊装入一次性裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。
6、放入预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。
[小窍门]
1、.由于材料的量不多，所以我采取一次加糖打发。
2、.拌面糊的时间切勿过长，以免影响口感。
3、.如果一次吃不完，请待饼干凉后密封保存，以防回潮。
4、.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶