酒酿煮年糕
“ 年糕，感觉是很奇特的食物，可炸、可煮、可炒、可拌、可甜、可咸。
无论怎样的做法，年糕的美味却是不变。
过年前就非常想吃年糕，在超市买了一袋切片的年糕，可是买到后却又觉得忙，忙的都没空吃年糕了，过完年又一个多月，总算想起来做着吃。想吃炸年糕吧，又怕上火，吃炒年糕呢，一没酱料二也不太愿意早上吃炒的。那就只能煮了。”
[主料]
年糕：250g
[辅料]
酒酿：100g
[配料]
枸杞：适量
元肉：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酒酿煮年糕的做法步骤]
1、锅中放水，水煮开后放入年糕，煮一会。
2、年糕煮软后捞起，放在凉水中。
3、枸杞、元肉准备好，洗净沥去多余水份。元肉我用的是东莞石竭产的元肉，石碣的元肉很干爽，不象福建的元肉那样的湿，我有时洗洗拿来做零食吃。
4、水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉，再放入年糕。
5、稍煮一会，加适量糖调味。
[小窍门]
第一次煮年糕是为了煮软，也是为了让成品更清，这个步骤偷懒可去除，不过如果煮了就要放在凉水中，不然会粘。
使用的厨具：煮锅
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