山核桃炼乳面包
“ 好久没有做面包了，今天做了一个核桃炼乳包。这是一款很好吃的可以手撕的面包。浓郁的炼乳味道和微微咸口的山核桃能很好的融合在一起。早餐和孩子两人干掉将近一个，可见是多么地受欢迎。我用的模具是三能6寸蛋糕模，正好装满。”
[主料]
高筋面粉：200克
牛奶：120克
炼乳：20克
细砂糖：20克
黄油：17克
酵母：2克
盐：1.5克
[辅料]
黄油（做酱用）：20克
炼乳（做酱用）：20克
糖粉（装饰）：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[山核桃炼乳面包的做法步骤]
1、后油法和面，将面揉出膜来，发酵至原来2-2.5倍大。
2、黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀，即成为炼乳黄油酱。
3、将一发好的面团排气，稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。
4、表层涂抹炼乳黄油酱。（不要全部用完，留少许刷表层用）
5、分割成四份。
6、叠起，再分割。
7、模具提前刷薄薄一层油，将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具，中间也塞上面片。
8、二次发酵至满模。
9、表层涂抹剩余的炼乳黄油酱，撒上熟山核桃碎。
10、烤箱中下层180度25分钟。（我的面调的较软，故烘烤的时间相应增加，中空模具的话估计20分钟左右合适）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 面包