自制泡菜
“ 这泡菜第一次做，还可以，酸酸辣辣很爽口！”
[主料]
白萝卜：1根
胡萝卜：1根
包菜：1个
[辅料]
泡椒：1罐（200g）
八角：4个
桂皮：3个
香叶：3片
白酒：1勺
花椒：少许
[调料]
盐：适量
冰糖：8颗
白醋：小半瓶
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[自制泡菜的做法步骤]
1、胡萝卜，白萝卜去皮切成条状。
2、包菜撕成块状。
3、撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。
4、泡菜的大罐子或者坛子，倒入泡椒水，白醋，八角，桂皮，香叶，花椒，搅拌均匀。
5、腌好的萝卜，包菜，挤干水分。
6、萝卜，包菜倒入罐子，加入凉白开或者纯净水，漫过蔬菜即可，加入冰糖。
7、加入一勺高度白酒。
8、封上一层保鲜膜，拧紧盖子，腌制一晚上就可以了。
9、酸辣爽口，非常开胃。
使用的厨具：其他
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