芒果佳人
[主料]
白巧克力：50克
香草荚：半根
吉利丁片：10克
纯净水：100克
[辅料]
牛奶：70克
淡奶油：100克
芒果泥：140克
糖：20克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芒果佳人的做法步骤]
1、香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中，小火熬至微开，静置１０分钟待用
2、然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化
3、继续加入泡软的5克吉利丁片（吉利丁片用冰水泡１５分钟方可用，牛奶约４０度时放吉利丁片）
4、最后加入100克淡奶油，并倒入方杯里，斜着慢慢倒入，然后放冰箱冷藏定型
5、取新鲜芒果削皮后，切成丁，放筛网里过滤，制成芒果泥；
6、取纯净水加热到40度左右，放入泡软的5克吉利丁片，
7、搅拌均匀后，倒入芒果泥中混合均匀
8、取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯，加入芒果布丁，继续冷藏定型
9、在杯子表面淋上适量芒果泥，放上芒果丁即可
使用的厨具：煮锅
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