黑豆渣桂圆馒头
“ 这款馒头看着不是很漂亮，却是一款非常健康的主食。馒头之所以看着不是白白的，是因为和面时加了黑豆打豆浆滤出的豆腐渣。黑豆渣加小麦粉、白玉米面粉和面醒发，入锅前添加桂圆肉。蒸出馒头非常健康，也非常好吃。”
[主料]
黑豆腐渣：100g
小麦粉：200g
白玉面粉：150g
[辅料]
酵母粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑豆渣桂圆馒头的做法步骤]
1、黑豆腐渣、小麦粉、白玉面粉、酵母粉放入盘中。
2、加适量水和成面团醒发。
3、桂圆肉洗干净切碎。
4、桂圆肉放入醒发的面团里。
5、揉均匀。
6、做成大小适中的醒面团，团成馒头坯。
7、将馒头坯放入冷水锅，开火蒸。
8、蒸熟即可出锅享用。
[小窍门]
豆渣含水，和面时加水要控制好量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷