冬瓜青椒芹菜肉包子
“ 老爸去姑姑家回来就叨咕，说姑姑做的冬瓜馅包子好吃，今个就把包子馅弄成冬瓜芹菜肉的了。”
[主料]
猪肉：400克
冬瓜：600克
芹菜：2棵
姜：2克
蚝油：半茶勺
香油：半茶勺
料酒：半茶勺
植物油：2汤勺
温水：320克
[辅料]
面粉：600克
青椒：2个
葱：2克
王守義包子调料：适量
生抽：半茶勺
鸡精：1茶勺
盐：1茶勺
安琪干酵母粉：6克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜青椒芹菜肉包子的做法步骤]
11、.猪肉切成肉馅，拌入 葱姜蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、植物油，调成饺子馅。
2、将冬瓜、青椒，芹菜切碎，用盐腌制。
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4、放入下面有温水的蒸屉上发酵大约30分钟
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀。做成24个大小均匀剂子，擀皮包。包好后放入锅里醒发15分钟。
7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟。关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜