肉末豆腐
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
肉：适量
红椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
味极鲜：适量
豆豉辣酱：1勺
油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末豆腐的做法步骤]
1、葱姜蒜、肉、辣椒、萝卜干（或榨菜）都切末
2、豆腐切0.8公分左右的片，码在盘中
3、炒锅油热放入葱姜蒜爆香，依次放辣椒萝卜干肉末豆豉辣酱，放少许味极鲜，少许盐调味即可
4、把调好的料汁均匀的浇在豆腐上
5、蒸锅坐水，水开蒸5分钟
6、出锅撒上葱花点缀
使用的厨具：炒锅
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