春笋排骨粥
“ 90后简单料理：春笋排骨粥~在这样的春天来一碗温温的稀饭~简单又顺口，幸福又快乐！”
[主料]
排骨：两条
笋子：三颗
芹菜：一株
香菇：八朵
小葱：两根
香菜：三株
生姜：八片
蒜头：五瓣
[辅料]
食盐：三茶匙
香油：一茶匙
椒盐：适量
油葱酥：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[春笋排骨粥的做法步骤]
1、老规矩~把所有材料准备好^^
2、三杯米洗干净泡水备用，笋子切成片或者丝都可以，芹菜、葱花、香菜切碎，姜切片，香菇切丝，蒜头拍一下就好！
3、把排骨丢到滚水中，放少少的食盐，盖上盖子，慢火炖40分钟。
4、排骨炖40分钟后，放入笋子和米，转大火。
5、大火滚后，放入一勺米酒，搅拌一下，再放入切好的香菇丝，转小火，盖上盖子再炖30分钟！每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下，不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬！
6、起锅前，放入葱花、油葱酥，还有食盐调味一下就搞定拉！图里我有放豆皮，那是因为个人喜好，豆皮很抢笋子的味道，所以比较不建议大家放豆皮哦！
7、装到碗里后，根据个人喜好撒上椒盐粉和香菜，大功告成！
[小窍门]
剥笋子皮：竖着在笋子上面切一刀，稍微转一下，皮就会自己爆开了哦^^
使用的厨具：煮锅
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