【橄榄油试用】家宴大排
“ 这是一道中西合璧的菜，西式的烹饪方法搭配传统的中国香料，创新又不失传统。亲朋好友聚会时，这道家宴大排做为主菜真是再好不过。
今天这道菜的用油全是更健康的【皇家贝萨纳特级初榨橄榄油】。橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸，即油酸及亚油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。很荣幸获得了亚马逊橄榄油的测评活动。”
[主料]
猪肋排：适量
胡萝卜：适量
西芹：适量
西红柿：适量
洋葱：适量
[辅料]
皇家贝萨纳特级初榨橄榄油：适量
大蒜：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
草果：适量
桂皮：适量
红酒：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
烤肉粉：适量
白芝麻：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[家宴大排的做法步骤]
1、猪肉排整块泡在冷水里30分钟。
2、冷水下锅，焯出血沫和杂质。
3、将胡萝卜、西芹、西红柿、洋葱改刀。切成大块就行。
4、准备好香料，不要太多。
5、锅中倒入少许皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
6、加入香料炒香。
7、再放入各类蔬菜炒熟，加红酒、水、老抽、盐、糖、味精定好味。
8、烧开后倒入电压力锅内，放入排骨，水量刚没过排骨即可，压制15到20分钟至成熟。
9、混合烧烤粉，我用的新奥尔良粉和孜然粉，比例为1：2。
10、压熟的排骨捞出控净水，放入铺了锡纸的烤盘里，刷上一层皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
11、撒上烧烤粉和白芝麻。
12、放入烤箱，230度烤制5、6分钟即可。
16、橄榄油是大自然赐予的液体黄金、美女之油。在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西文被誉为”液体黄金“、”植物油皇后“、“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；它所含丰富的单不饱和脂肪酸、维他命E、多酚等抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗紫外线防止皮肤癌。几千年来，橄榄油就是地中海民强身分体的秘诀之一。
17、皇家贝萨纳专注于高品质的橄榄油，真正100%的进口特级初榨橄榄油。
18、它犹如一位从西班牙款款而来的吉普赛少女，挥舞着裙摆，热情奔放，清澈靓丽，香气迷人。
19、其单不饱和脂肪酸，天然多酚含量极高，因近乎完美的品质成为食用橄榄油中的臻品。
20、皇家贝萨纳特级初榨橄榄油萃取阿尔贝基纳、霍基布兰卡、皮夸尔著名橄榄树种的果实，油体透亮带绿、果香清新、口感细腻爽滑。
21、由纯手工采摘精心挑选的优质橄榄果，经过物理低温冷压榨后的第一道原汁过滤而成。不经加热和化学处理，带有独特的橄榄果果香，不含任何添加剂，代表了橄榄油中的最高品质。
22、所以，只有特级初榨橄榄油可以直接饮用，是100%纯天然果汁。每天起床空腹喝1-2勺，可易于吸收促进消化，缓解便秘也可减肥。
23、特级初榨橄榄油，让生活更美好，更健康！
使用的厨具：电压力锅、电烤箱、炒锅
所属分类： 家常菜 常见菜式 荤菜