蔓越莓淡奶油司康
[主料]
低粉：280克
细砂糖：25克
无铝泡打粉：4克
牛奶：80克
淡奶油：70克
黄油：70克
蔓越莓干：80克
[辅料]
蛋黄液：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓淡奶油司康的做法步骤]
1、原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉里)、淡奶油、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓。
2、先把蔓越莓加葡萄酒泡一会儿。
3、低粉泡打粉混合过筛。
4、加入砂糖拌匀。
5、黄油无需软化，直接切成小丁，放入面粉里。
6、先用切刀切拌。
7、再下手搓成粗玉米粉状。
8、加入牛奶和淡奶油。
9、粗略揉成团。
10、加入泡软沥干水分并切碎的蔓越莓，这步忘了拍照。揉成团(蔓越莓应在加液体之前加入，我忘了，后加的)，盖上保鲜膜或扣上盆静置二十分钟左右。
11、擀开，厚度大约1厘米。
12、用模具压出形状。
13、剩下的面团再次揉成团，擀开，切块(面团不能反复揉搓，所以剩下的不要再用模具，直接切块比较好)。
14、全部排入烤盘。
15、表面刷蛋黄液。
16、入预热好的185度烤箱，中层，上下火，烘烤22分钟左右，取出，放在烤网上晾凉。
17、这种英式快速面包做起来容易，时间也不长，很适合当做小点心充充饥。
[小窍门]
具体烘烤温度和时间依据自家烤箱而做调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶