柠檬鸭（加梅子的柠檬鸭）
[主料]
鸭肉：600克
油：适量
酱油：适量
青尖椒：1个
姜片：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
咸柠檬：2个
酸梅子：1个
蒜头：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[柠檬鸭的做法步骤]
1、把姜 蒜头 咸柠檬 青椒切片，梅子分两半
2、把鸭砍成块，然后房入沸水煮1分钟，再捞出来沥干水
3、锅里放油，等油热了放入姜片 蒜 柠檬 梅子炒出味来
4、再把鸭肉放进去炒，把鸭肉的水份炒干
5、倒入酱油 糖还有醋，再翻炒一下
6、倒入水，盖锅盖闷一下
7、等水差不多干，放入青椒
8、炒一下，水干了就可以
9、上碟咯
[小窍门]
因为南方气候比较湿热，人比较容易累，胃口不好，所以我加了个梅子。也可以不加梅子。柠檬是自己用盐腌泡的，所以有点酸咸开胃。当然外面卖的也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜