向日葵豆沙面包
[主料]
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：1.5克
淡奶油：25克
鸡蛋：30克
牛奶：105克
酵母：3克
黄油：15克
红豆沙馅：适量
[辅料]
全蛋液：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[向日葵豆沙面包的做法步骤]
1、称量好所有材料。
2、将除了黄油、表面装饰蛋液、芝麻以外的所有材料投入面包机桶内，启动一个和面程序，揉成光滑的面团。
3、之后加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。
4、基础发酵至2倍大。
5、充分排气后，将面团一分为二。盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将两个面团分别擀成20-25厘米的圆形。
7、取其中一张面团，抹上豆沙馅。
8、将另一张面团覆盖其上。边缘轻轻捏合。
9、取一个小碗，在面团中心位置扣下去。
10、压出清晰可见的印子。
11、将面团用厨房剪刀等分成4块。
12、每刀中间再剪一刀。
13、再在每刀中间剪两刀。
14、放至温暖处最后发酵，发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻（黑、白芝麻都可以）。烤箱170度预热，中层烤约18-20分钟。
[小窍门]
1、、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、扣上去的碗，要掌握好力度，用力太大会使面团断裂；用力太小印子看不清。5、整形面包在最后整形阶段最好放入烤盘操作，或者放在一张锡纸上操作完轻轻挪进烤盘，如果在案板上操作好再放进烤盘，极易破坏之前整好的形，从而前功尽弃。
使用的厨具：电烤箱
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