快好知 kuaihz


重温经典美味【红烧排骨】
“ 这也是一道基本上桌后就没我份的菜! 年后,这类红烧菜基本很少做了。经过爆炒外加浓油赤墨,担心孩子们吃完身上太热。特别是丫头,快要进初中了,脸上那痘痘如雨后的春笋般一个接一个的往外冒,看着都让人心疼! 唉!那让人又爱又恨的青春哟……。” [主料] 肋排:600克 [辅料] 葱:1棵 姜:2个 蒜:4个 生抽:2勺 料酒:2勺 冰糖:50克 八角:2个 香叶:2个 草果:2个 干山楂:2个 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:一小时 难度:普通 [红烧排骨的做法步骤] 1、原料图 2、排骨焯水,洗净备用 3、炒锅烧热,倒油,投入冰糖 4、小火炒出琥珀色糖色 5、倒入排骨翻炒,均匀上色 6、投姜片、蒜头和香料翻炒 7、喷入料酒,翻炒 8、加入特极生抽,翻炒(好香哦!) 9、冲入开水,与排骨持平 10、投入葱结,待水滚开 11、盖盖,转小火慢炖50分钟 1235、分钟左右的样子(香) 1315、分钟后,转大火5分钟左右,收汁即可 14、做好后,天快黑了!拍得不好,大家将就着看哈 15、味道绝对一级棒! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 产妇 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐