蒸鸡公
“ 春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。一家人团聚在一起，说说笑笑，开开心心的吃着自已为家人，父母为儿子准好的年夜饭，真是温暖开心啊。除夕夜餐桌上会有一碗蒸鸡美味菜肴。过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。鸡与吉同音，寓意吉祥。
鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，同时鸡肉肉质细滑爽口，是人们念念不忘的一道美食。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。”
[主料]
鸡公：适量
[辅料]
盐：适量
茶籽油：适量
生姜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[蒸鸡公的做法步骤]
1、鸡公一只，三黄鸡也行
2、处理干净斩块，切点姜片
3、茶籽油，用茶籽油炒鸡再蒸更好吃更营养。
4、烧油
5、油烧开，放进姜片炒香
6、倒进鸡肉
7、放盐炒匀
8、炒片刻
9、盛碗里
10、隔水蒸
11、蒸一小左右。
12、撒上香葱上桌。
[小窍门]
如果用电压锅的，调至排骨档或鸡肉档高压
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
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