自制玄米茶
“ 有一次和女儿去吃寿司，每位配一小包玄米茶，日式的，冲起来很香，由于好奇心，打了纸包后原来是绿茶叶和炒米，回家后上网查了资料，玄米一般指糙米，很多说法都是用糙米炒过，再与绿茶叶一起冲的。用来解渴消署会是个很不错的选择，毕竟绿茶是去腻，降脂、提神、利尿的功效，加上炒米，也能使茶性温和些，从中也透出一股的炒米香味。买了袋糙米（Brown Rice），土法上马，效果不错。
说明一下，笔者这种做法可能很不正宗，但即使是厂家生产的也可能是大众茶，不是欣赏高级茶的作派，玩高精贵茶的童鞋请忽略。”
[主料]
糙米：约150克
[辅料]
茶叶：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[自制玄米茶的做法步骤]
1、把糙米用水漂洗，不要用手搓得过多，以免把表皮的物质搓去，泡12-24小时；
2、滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒；
3、要不断搅拌，以免糊底；
4、炒至较深的褐色，但不要炒糊；
5、放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了，如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，香味反而不自然。
[小窍门]
一、不建议用粉碎机（Blender）打成粉末，因为手工椿的米有粗有细；
二、没有石椿的，也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。
使用的厨具：炒锅
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