荠菜蛋花汤
“ “荠菜是一种野菜又名护生草、地菜、小鸡草、，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症””
[主料]
荠菜：1小把
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
葱：适量
味素：少许
香油：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜蛋花汤的做法步骤]
1、食材
2、荠菜去根洗净切成小段，鸡蛋顺一个方向搅散，葱切葱花
3、锅加清水烧开，下入鸡蛋稍煮片刻，
4、下入荠菜，烧开下入盐，葱花，味素，香油
5、盛出
[小窍门]
荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类