肉片蛋花汤
“ 肉片蛋花汤色彩美观，味道鲜香。做汤时不要加太多水，一般一个鸡蛋一碗水的量，要先加调味再打蛋花，这样才不会煮的时间太长，而将蛋花煮老了。不喜欢香葱的，可以不放，把香葱换成白胡椒粉，一样美味。”
[主料]
瘦肉：250克
鸡蛋：3个
[辅料]
香葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉片蛋花汤的做法步骤]
1、瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟，鸡蛋打成蛋液，香葱切末
2、锅内置水烧开，下肉片中火煮至肉片变色，
3、保持中火加入盐食用油和鸡精调味
4、再加入蛋液
5、至蛋花形成后熄火，撒上葱花
使用的厨具：煮锅
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