滑炒杏鲍菇
“ 杏鲍菇一直是我的最爱
有人说杏鲍菇切片炒后很像鼻涕虫
我想说的是 你OUT了 香菇竖着切炒出来才像鼻涕虫”
[主料]
杏鲍菇：两个
干红椒：10个
猪肉：200克左右（肥瘦各半）
[辅料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
生粉：适量
料酒：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[滑炒杏鲍菇的做法步骤]
1、首先 请无视我惨不忍睹的刀工
杏鲍菇切薄厚均匀的片 姜也切片 干红椒切段。
2、肉也切片，肥瘦分开， 待用。
3、瘦肉用生粉、料酒抓匀后， 待用。
4、放入油 放入肥肉煎一下 （少年们 其实我不说你们也知道 这样会比较香 更容易胖）。
5、肉煎至有点透明时 放入姜片和干红椒段。
6、炒香后放入杏鲍菇大火炒 （杏鲍菇刚入锅特别吃油 一点点盐炒一会油就出来） 等杏鲍菇变得很滑的时候 放入肉片 接着放入盐 味精 生抽 蚝油 爆炒片刻。
7、撒上葱花 出锅装盘…… 恭喜你 美味的杏鲍菇终于做好了 但是吃它的时候千万不要想到鼻涕虫神马的。
[小窍门]
选杏鲍菇和选老公一样
一定要选又粗壮又结实的…… 不解释……
所属分类： 热菜