美味南瓜大发糕
[主料]
南瓜泥：400克
面粉：300克
水：180ml（具体用量看面糊状态）
[辅料]
白糖：40克（根据喜欢增减）
酵母：4克
红枣：30棵
葡萄干：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[美味南瓜大发糕的做法步骤]
1、南瓜去皮切成薄片上锅蒸烂
2、蒸熟的南瓜加糖碾成泥
3、南瓜泥稍凉后加酵母，面粉，葡萄干。
4、加水，边加边用筷子搅拌面糊，水量看面糊状态而定，因为每个南瓜的含水度不一样。
5、面糊要这个状态，发糕的蓬发度才好，太稀太稠都是不行的。
6、磨具铺好油纸或笼屉布（我的是八寸方烤盘，只要可以上锅蒸的容器什么都可以）手蘸水抹平面进行发酵至两倍大。
7、发酵好摆上红枣冷水上锅，水开后蒸35分钟左右，关火焖5分钟。
8、切开，发的是不是很好
9、咬一口，香甜可口比蛋糕还好吃。
使用的厨具：蒸锅
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