海带冬瓜腔骨汤
“ 海带别名昆布，有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海可带以冷拌食用，也可以做热炒菜。其营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大、利尿消肿、御寒、抗癌防癌之功效。冬瓜具有减肥降脂、清热化痰、 润肤美容之功效。冬瓜可以解热利尿，连皮一起煮汤，效果更明显。与猪腔骨同煮，无论在营养价值上，还是口感上都非常好。汤趁热喝更加美味。汤中我放了一片白术，这是一味中药材，有补脾，益胃，和中功效，对于脾胃气弱，不思饮食有着很好的疗效。”
[主料]
猪腔骨：5块
海带：300克
绿皮冬瓜：200克
[辅料]
大葱：一段
盐：适量
白术：一片
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[海带冬瓜腔骨汤的做法步骤]
1、猪腔骨洗干净，焯水备用
2、干海带泡发充分，洗净，切成条
3、冬瓜去瓤，带皮切成大块
4、全部材料入煲中，入葱段、白术，清水适量，小火盖盖煮1小时左右
5、关火前10分钟，放入盐
6、出锅，入碗，汤好鲜美，肉酥烂，海带软烂，冬瓜带皮，形状一点儿没破坏
7、趁热喝，好滋润哪！
[小窍门]
如果腔骨不焯水，可以水开后，撇掉浮沫；冬瓜带皮煮，既可以保持形状，同时利尿解热效果更加明显；如果喜欢冬瓜口感硬一些，可在中途再将冬瓜块加入。
使用的厨具：瓦煲
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