西芹炒木耳
“ 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。”
[主料]
西芹：300克
干木耳：15克
[辅料]
食用油：1汤匙
盐：适量
葱：1段
蚝油：1茶匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西芹炒木耳的做法步骤]
1、西芹洗净切段。
2、黑木耳泡发后放入水中焯熟。
3、炒锅倒油，放入葱段炒香。
4、放入西芹煸炒。
5、放入黑木耳，盐，蚝油煸炒。
6、炒制时间不必太长，西芹微微入味即可关火。
7、盛盘。
8、清淡营养的家常菜。
[小窍门]
西芹炒制时间不必太长，保持爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
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