大阪烧（日式蔬菜饼）
“ 里面蔬菜根据个人喜好进行了删减，所有材料的分量为四个大阪烧。”
[主料]
圆白菜叶：10片
紫甘蓝叶：10片
西兰花：24小朵
圆蘑菇：8个
洋葱：1个
胡萝卜：1个
章鱼丁：10个
[辅料]
面粉：150G
高汤：适量
鸡蛋：3个
照烧酱：适量
木鱼花：适量
海苔：适量
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[大阪烧的做法步骤]
1、将所有蔬菜全部洗净
2、西兰花，洋葱，章鱼切小丁。圆白菜，紫甘蓝，胡萝卜切细丝，圆蘑菇切片。鸡蛋打散后加入高汤搅匀，再倒入面粉中，轻轻搅成浓度适中的面糊
3、面糊中根据个人口味加入稍淡一点的盐，再倒入切好的食材，全部搅拌均匀
4、锅里倒入适量油，烧到5成热，放入蔬菜面糊，抹成圆形，厚度大概半个一元硬币厚。然后盖上盖子，中火煎至底部焦黄
5、底部煎好后，翻面，淋上照烧酱再重复上一个动作。等两面都是金黄色后，开盖，挤上沙拉酱，撒上海苔，再撒上木鱼花。最后开盖煎一小会儿即可
6、装盘，完成
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 日本料理