熘肝尖
[主料]
猪肝：适量
圆葱：适量
尖椒：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[熘肝尖的做法步骤]
1、鲜猪肝切片用水泡祛血丝，尖椒切滚刀，圆葱切好。
2、猪肝控水，放盐，干淀粉抓匀。
3、起火坐锅多放油，油半热放入猪肝，变色捞出。
4、起火坐锅放油，葱、姜、蒜爆香，放猪肝、尖椒、圆葱翻炒，放盐、味精、胡椒粉、酱油翻炒。勾芡，放蒜末，淋醋出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜