美味蛋饺
[主料]
肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：5个
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[美味蛋饺的做法步骤]
1、猪后腿肉、葱姜剁碎
2、加料酒、五香粉、鸡精、酱油调成肉馅
3、鸡蛋打散
4、加入适量水淀粉调匀
5、煎锅烧热抹油，倒入一小勺蛋液，蛋液稍微凝固后，加入肉馅。
6、用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢，合拢蛋饺边成型。
7、两面煎熟即可，蛋饺做好后加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入菠菜，虾皮，葱花，加盐，香油即可。
使用的厨具：平底锅
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