肉末干切粉
[主料]
瘦肉末：适量
干切粉：适量
青椒：适量
小米椒：适量
蒜瓣：适量
葱花：适量
[辅料]
食用油：适量
薄盐生抽：适量
猪油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末干切粉的做法步骤]
1、准备好所有食材，瘦肉末用生抽腌几分钟。
2、准备煎葱花蛋，鸡蛋里放入葱花打散，配好碗底。
3、将葱花蛋煎好装出。
4、食用油将蒜末煸香。
5、放入肉末，炒变色。
6、放入青椒、小米椒、盐，翻炒匀。
7、少许水炝，开一开，盛出备用。
8、煮锅水烧开，挖几勺倒入配好的碗里，有鸡汤或高汤也可，我喜欢吃纯味。
9、沸水中放入干切粉。
10、用筷子打散，煮软至自己满意。
11、将粉夹入配好的碗里，上面放上葱花蛋、第7步骤炒的肉末，再放些炸香的花生米即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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