青椒猪肉水煎包
“ 水煎包在我家上餐桌上常见的主食。这次做的是青椒猪肉馅，参了些胡萝卜增加营养，个个小包子馅大皮薄，包底微脆，很香。”
[主料]
青椒：600g
猪肉：400g
面粉：500g
[辅料]
油：适量
盐：1小勺
蚝油：1汤勺
胡椒粉：1小勺
大葱：1根
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[青椒猪肉水煎包的做法步骤]
1、先把面粉和成柔软的面团，比饺子面稍微软一点，饧着，去做馅
2、青椒清洗干净，备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。
3、猪肉用料理机绞碎。把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎，肉馅中放入大葱岁，同时加入失恋过的油，酱油，蚝油，胡椒粉，味素，一个方向搅拌上劲儿。
4、再加入同样打碎的青椒和胡萝卜碎，搅拌均匀。
5、和好馅后最后在倒入一汤勺香油，再次和均匀即可。
6、面饧好，搓成长条，做小面剂子，比正常饺子剂子稍微大一点。擀饼，包入拌好的馅料，做成小包子状
7、全部做好。
8、平底底部刷油，不用多，摆好包子。慢煎 .
9、大约5分钟，可以看到包子底部微焦。
10、倒入开水，开水的高度到包子的三分之二处。盖好
1110、分钟左右，水煎干，包子熟。
[小窍门]
倒入水后用小火慢煎。熟的透。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜