紫薯蛋白椰丝球
“ 喜欢椰丝的味道，做什么都非常爱吃，以前做过蛋白椰丝球，真的是美味，这次我加了人见人爱的紫薯泥在里面，美滋滋的，觉得是很好的创意，因为成果非常好吃哦。一起来看看吧—”
[主料]
紫薯泥：50g
细砂糖：50g
蛋白：2个
低筋面粉：30g
奶粉：20g
椰蓉：90g
[辅料]
植物油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[紫薯蛋白椰丝球的做法步骤]
1、紫薯洗干净，用微波炉打熟，趁热碾成泥。
2、取50g紫薯泥，80g椰蓉（留下10g沾椰蓉球表面用），20d奶粉，30g低筋面粉，50g砂糖，收放在一起。
3、混合均匀。
4、将蛋白打散倒入混合材料的盆中。
5、用刮刀拌匀成团。
6、取一块面团，团成直径约3cm的小圆球，放到剩余的10g 椰丝上滚一下，让小球的表面均匀地粘上椰蓉。
7、全部搓好放在烤盘上。
8、烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟，烤好取出。
[小窍门]
蛋白打匀就行，不要过分搅打，免得产生过多的气泡。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃