卤鸭
[主料]
光鸭：1个
[辅料]
料酒：250ml
八角：3克
川椒：3克
白糖：30克
蜂蜜：1/2勺
姜：6克
葱：3棵
老抽：2匙
生抽：1/2勺
桂皮：3克
口味：原味
工艺：卤
耗时：一小时
难度：高级
[卤鸭的做法步骤]
1、光鸭一只！
2、葱放在锅里，加适量水，光鸭放下去，去去血水！
3、把所有配件放到另一只锅里，加适量水煮来后，去了血水的鸭子放下去开始卤！
4、用文火卤，时不时翻动转动下，这样整个鸭子都入味！差不多时间了，用牙签扎下鸭腿，没血水出来就好了！
5、把卤好的鸭子夹起来在通风口出晾干！
6、晾了一天之后已经干了，可以切开吃了！
7、看！时不时特有食欲！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜