家常小菜---香菇西兰花
“ 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。”
[主料]
西兰花：半个
[辅料]
香菇：3个
[配料]
盐：适量
花生油：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成块。
2、香菇切成条，蒜姜切好备用。
3、锅里放入花生油，下入蒜姜爆香，放入香菇先炒一下。
4、放入西兰花翻炒，加几滴生抽，加点水多炒一会。
5、炒熟后加盐、味精调味，水淀粉勾芡。
6、飘香的素炒西兰花来了....
[小窍门]
1、.西兰花为了避免维生素流失，最好不要焯水。
2、.西兰花不容易熟,需要多炒一会。
3、.用水淀粉勾芡,避免炒出的西兰花水水的不好吃。
使用的厨具：炒锅
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