豆鼓鲮鱼炒苦瓜
“ 苦瓜能败内火也能美容瘦身，男女老少都适合吃，年夜菜大鱼大肉肯定吃腻了，必须来一个苦瓜解解腻。”
[主料]
苦瓜：1个
豆鼓鲮鱼：1条
[辅料]
蒜：10克
豆鼓：20克
盐：1勺
白糖：2勺
蚝油：1勺
食用油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法步骤]
1、准备苦瓜和豆鼓鲮鱼
2、苦瓜去籽切条
3、豆鼓鲮鱼切条
4、蒜瓣准备好
5、锅里烧开水滴几滴油进去烫一会苦瓜
6、烫好捞出来过冷水再滤干水分
7、锅里热油爆香蒜瓣
8、再挖一勺豆鼓进去爆出香味
9、苦瓜也倒进去翻炒两分钟
10、加一勺盐
11、两勺白糖
12、一勺蚝油
13、鲮鱼也一起加进去翻炒一分钟
14、再加小半碗水盖上盖子烧一会
15、差不多烧干汁翻炒几下即可出锅了
16、装饰一下开吃吧
[小窍门]
苦瓜不宜煮太熟不然口感不好吃，火候自己掌握。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜