莴笋木耳炒鸡蛋
“ 莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。不知道前面说的黑木耳的营养价值是否符合你的要求，我也曾查找了很多的黑木耳的营养价值的资料， 介绍黑木耳的营养价值很多 ，但是我还是不知道黑木耳的营养价值。对于黑木耳的营养价值我也不知道，我也想知道黑木耳的营养价值。黑木耳的营养价值，对黑木耳的营养价值， 如果你找到更好的黑木耳的营养价值，也告诉我一下黑木耳的营养价值。
鸡蛋在这里我就不用赘述，大家都知道它的营养价值。
三种食材加上我早上吃剩下的油条，切段一起炒“和菜”味道独特，营养价值高，省时省力还省钱，大家不妨试试。”
[主料]
莴笋：450克
[辅料]
黑木耳：200克
鸡蛋：70克
葱花：5克
油条：100克
[配料]
食用油：30克
食盐：5克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、莴笋去皮，去老根，只留用中间鲜嫩部分。切片备用。
2、黑干木耳用温水涨发。
3、鸡蛋打散，加入少许食盐。在国内炒熟。
4、热锅凉油爆香葱花后下入笋片、黑木耳、油条段翻炒几下后最后下入炒好的鸡蛋碎，撒入食盐、鸡精颠勺翻炒几下后装盘即可。
5、装盘后的莴笋木耳炒鸡蛋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜