胡萝卜肉圆
“ 炸肉圆子在我们这边平时做的不多，过年的时候每家才会做的，团团圆圆的，炸上一大锅马上就有过年的感觉了！”
[主料]
猪肉：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
豆腐：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
十三香：适量
料酒：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜肉圆的做法步骤]
1、洗净猪肉和胡萝卜，然后切块
2、将猪肉和胡萝卜都搅成末
3、加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀
4、接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味
5、最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面
6、顺一个方向搅上劲，完全混合均匀
7、锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面
8、炸至表面金黄色捞出
9、沥干油分即可！
[小窍门]
加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可！
使用的厨具：炒锅
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