红烧肉
[主料]
百叶：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
黄酒：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切大块，放水里烧七八成熟。
2、五花肉煮好后，冷却几分钟
3、煮好的肉汤不要倒掉，留着用
4、五花肉切成小方块
5、锅里油烧热后下肉块倒入姜末翻炒几下
6、放黄酒，老抽，白糖，倒入肉汤，盖上锅盖闷几分钟
7、闷肉空隙把百叶准备下，洗干净控干水分
8、切成小条状，打成小结，就成百叶结了
9、把百叶结放锅里，在闷一会儿
10、汤汁收差不多就好了
11、肥儿不腻的百叶结烧红烧肉转盘，忘记撒上葱花了
使用的厨具：炒锅
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