糖醋焖藕
“ 以前做藕基本上都是炒着吃的，今天做的这个的藕即像炒又像拌，是介于炒和拌之间的方法，清脆的藕片酸甜适中，再加上花椒那麻香的口感，味道还是蛮不错的。”
[主料]
白莲藕：1节
[辅料]
生抽：少许
酱油：少许
醋：少许
白糖：少许
花椒粒：少许
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋焖藕的做法步骤]
1、莲藕一节
2、去皮后切片
3、水烧热焯烫莲藕
4、捞出过凉开水
5、准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6、炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7、接着倒入勾兑的糖醋汁
8、倒入焯烫后的藕片
9、盖盖焖2-3分钟即可
[小窍门]
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。
使用的厨具：炒锅
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