蒜蓉粉丝小龙虾
[主料]
小龙虾：1000克
[辅料]
独蒜：10颗
生姜：适量
色拉油：适量
香葱：适量
粉丝：适量
生抽：适量
啤酒：1瓶
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
小米辣：5个
口味：其他
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝小龙虾的做法步骤]
1、香蒜剁成蒜蓉备用。
2、生姜切碎，小米辣切小段，香葱葱白切小段备用。
3、小龙虾洗干净，放油锅炸1分钟捞出。
4、把生姜沫，葱白，一半蒜蓉，小米辣放油中煎出香味。
5、把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中，倒入啤酒，放入十三香，大火煮，不能盖锅盖，中途放入剩下的蒜蓉，起锅前撒少量白糖提味，再放少量鸡精。
6、粉丝先泡软，用开水煮2分钟后放入盘中备用。
7、汤汁煮到剩半碗关火，把小龙虾放在粉丝上。
8、小龙虾放好后，把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面，再撒上葱花，开吃，粉丝也很入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐