牛奶弹力吐司
“ 牛奶弹力吐司是来自于菜菜子的弹弹波吐司，听说因为超多的水份，令至吐司的难度增加了不少，爱搞搞新意思的我也就凑了个热闹，一试这个传说中的吐司蓄水池，果然不虚传呀，吐司切片后，用手抓来抓去都不变形呀，真是弹力十足，吐司放凉后放在冰箱保存，吃时取出放微波炉加热60秒后，打开炉门，天呀，满是水蒸汽冒出来，真夸张！”
[主料]
高粉：300克
牛奶：255克
糖：15克
盐：6克
酵母：3克
黄油：21克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶弹力吐司的做法步骤]
1、在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料
2、用筷子稍为搅拌均匀，静置30分钟左右，面团已经形成较好的筋性
3、放酵母
4、搞拌成团后加入黄油
5、面团打至出手膜
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置30分钟
8、 取面团排气分割2等份
9、 擀成圆片
10、面片对叠
11、再擀成条
12、卷起
13、面团放置吐司模中
14、 面坯置温湿处发酵8分满后， 放200度的烤箱里，烤40分钟左右
15、 出炉晾凉，即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 吐司