鹌鹑蛋烧土豆
“ 小朋友和素食爱好者的最爱！”
[主料]
鹌鹑蛋：数个
土豆：1个
胡萝卜：半个
西芹：一根
[辅料]
八角：1个
桂皮：1小块
花椒：数粒
干辣椒：1个
生姜：两片
蒜瓣儿：2个
大葱：1段
口味：原味
难度：未知
[鹌鹑蛋烧土豆的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用、洋葱、土豆、胡萝卜一次洗净切块，芹菜切段，葱姜蒜辣椒大料准备好待用。
2、热锅冷油下入鹌鹑蛋煎制虎皮状，盛出备用。
3、煎好的鹌鹑蛋。
4、热油放葱、姜、辣椒大料炒出香气。
5、大料出香后放入土豆块翻炒。
6、土豆翻炒片刻倒入胡萝卜继续翻炒，加入适量白糖、盐、酱油。
7、倒入鹌鹑蛋翻炒一下，再适量清水大火烧开转小火炖煮。
8、炖煮至汤汁浓稠加入西芹段。
9、用筷子扎一下，土豆熟烂即可加适量鸡精翻拌均匀出锅。
10、汤汁拌饭也非常好吃，老少咸宜。
[小窍门]
不吃西芹的也可以不放，喜欢吃荤的，可以煎些五花肉块或鸡块放进去炖煮！
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