干炒牛河
“ 干炒牛河是快手活，是广东特色传统小吃之一，虽沒有酒店大厨的技术，但还是很美味的。”
[主料]
河粉：800克
牛排：100克
[辅料]
酱油：适量
葱：适量
韭黃：适量
胡椒粉：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干炒牛河的做法步骤]
1、备食材:韭黃，葱，牛排。
2、牛排切丝，切少许葱头，放酱油，胡椒粉，油腌10分钟。
3、起油锅把腌好牛肉丝炒至变色盛出备用。
4、锅中还有些底油，把河粉放下锅中用筷子轻轻翻动。
5、炒软后把韭黃，葱段放下去翻炒均勻。
6、调适量酱油再炒均勻。
7、然后把刚才已炒好的牛肉丝再倒回锅中炒均勻即可。
8、美味干炒河粉完成了。
9、成品，好香。
[小窍门]
全程需大火炒。
使用的厨具：炒锅
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