花生炒鱼干
“ 花生炒鱼干下饭下酒都能配得上，我喜欢配粥吃......”
[主料]
花生仁：适量
小鱼干：适量
蒜头：适量
朝天椒：适量
葱：适量
熟芝麻：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生炒鱼干的做法步骤]
1、备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份
2、热油炸香花生仁，盛起待用
3、再下点油，下小鱼炸酥，盛起待用
4、热锅下油，爆香蒜头、辣椒
5、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下
6、下所有调味料
7、炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐