韭菜盒子
“ 喜欢韭菜做馅，无论是韭子，还是馅饼，或是添入肉末，鸡蛋，都无比的鲜嫩味美。
这次试试为盒子，更是外脆里鲜，诱惑哦。
食材：面粉250克、韭菜180克、鸡蛋2只
配料：开水125ML、冷水30ML，米醋、精盐、食用油各适量。”
[主料]
面粉：250克
鸡蛋：2只
[辅料]
开水：125ML
冷水：30ML
米醋：少许
精盐：1茶匙
食用油：60ML
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、食材图。
2、取一半的面粉，加入开水，用筷子搅拌均匀。
3、加入剩下的面粉，加入适量冷水，和成面团。盖上湿布醒一会。
4、鸡蛋滴入少许米醋，添入少许盐，入锅炒为蛋花碎。
5、韭菜切碎，和炒熟的鸡蛋、少许盐拌匀。
6、面团搓条，切剂子。
7、取面团子擀开，放上适量馅。
8、对盒，捏紧即可。
9、依次做好的盒子。
10、电饼铛入油，放上韭菜盒子。
11、煎至两面微黄即可。
12、趁热吃哈。
[小窍门]
1、、烫面时，边倒入开水边搅拌，稍凉加入面粉和水和成团即可。
2、、和好的面团和切好的剂子要盖上湿布或保鲜膜，以防吹干。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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