腊瘦肉生菜粥
“ 这两年晒腊肉都会特意晒些全瘦的。
特意晒来给小朋友煲粥的，特别香！
不过腊肉属于腌制食品，最好不要常吃！”
[主料]
腊瘦肉：65g
大米：三把
生菜：一棵
生姜：两片
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[腊瘦肉生菜粥的做法步骤]
1、备好食材（腊瘦肉和大米提前十分钟泡发）。
2、把腊瘦肉焯水，清洗干净后切成小块，并备生姜两片。
3、砂锅先放少量油，把大米，生姜，腊瘦肉放砂锅里，加适量水开始煲。
4、生菜清洗干净切碎备用。
5、中途搅拌几次，煲至浓稠。
6、加入生菜，再次烧开后调味便可。
[小窍门]
1、.自晒的腊肉比较多灰尘，焯水后更好清洗。
2、.腊肉比较咸，最后调味需注意。
使用的厨具：砂锅
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